浓烈的、混合着木炭灰烬与蛋白质过度焦糊的刺鼻气味，如同实质的拳头，狠狠砸在林小乐刚经历过穿越震荡、尚未完全清醒的鼻腔里。他眼前发花，耳朵嗡嗡作响，刚才“天降正义”砸翻人家摊位的冲击力，以及随后和那魁梧摊主鸡同鸭讲、比手画脚的混乱场面，已经耗尽了他所剩无几的肾上腺素。此刻，他瘫坐在冰冷潮湿、混杂着油污和泥土的汴梁街头，后背靠着被撞歪的摊车木架，感觉骨头缝里都在叫嚣着散架。
“嘶……”他倒抽一口凉气，试图活动一下酸痛的脖颈，目光却不由自主地被眼前的景象牢牢盯住。
那被他砸翻的摊主——一个身高八尺、膀大腰圆，此刻却缩得像只受惊鹌鹑的汉子，正手忙脚乱地从一地狼藉中抢救他的“宝贝”。那是什么宝贝？几块黑黢黢、形状可疑的……肉？它们散落在同样黑乎乎的炭块和灰烬里，像几块刚从火灾现场刨出来的焦炭。汉子粗糙的大手小心翼翼地把它们捡起来，吹掉表面的灰，又用脏得看不出原色的袖口擦了擦，脸上那副痛心疾首的表情，活像捧着的不是几块焦肉，而是他家祖传的玉璧。
林小乐的眼角不受控制地抽搐了一下。胃里翻江倒海，一半是穿越带来的生理不适，另一半则纯粹是眼前这“美食”带来的精神污染。
那汉子——林小乐脑子里自动给他贴上了“王大锤”的标签，因为这形象实在太贴切了——似乎感觉到了林小乐的注视，猛地抬起头，一双铜铃大眼里还残留着惊魂未定和深深的戒备。他下意识地把那几块“焦炭肉”往怀里藏了藏，喉咙里发出意义不明的咕哝声，眼神在林小乐身上那套格格不入的冲锋衣裤和运动鞋上扫来扫去，充满了看妖怪的警惕。
林小乐扯出一个比哭还难看的笑容，努力传达着“我不是故意的，我很抱歉”的信息。他指了指地上翻倒的摊车，又指了指自己，做了个“扶起来”的手势。
王大锤眼神闪烁，犹豫了一下，大概是觉得让这个“天降灾星”离自己的宝贝摊子远点比较安全，这才笨拙地弯下腰，和林小乐一人一边，费力地把那吱嘎作响、眼看就要散架的破摊车扶正。
摊车复位，那股混合着劣质油脂、生肉腥臊和浓烈焦糊味的“复合型生化武器”气味更加肆无忌惮地弥漫开来。林小乐捂着鼻子，目光再次不受控制地落在了王大锤抢救出来的、此刻正被珍而重之摆回摊车案板上的“作品”上。
离得近了，视觉冲击力更强。
那几块肉，颜色深褐近黑，表面覆盖着一层不均匀的、令人作呕的焦糊硬壳，边缘处甚至能看到碳化的细小颗粒。肉的纹理？不存在的，早已被粗暴的火力和缺乏技巧的翻烤破坏殆尽。更致命的是，一股原始、浓烈、未经任何处理的羊肉膻味，顽强地穿透了焦糊的外壳，混合着劣质油脂反复加热后的哈喇味，形成一股极具攻击性的、直冲天灵盖的“异香”。
这……这也能叫烤肉？！
林小乐感觉自己的职业信仰受到了前所未有的、毁灭性的侮辱！
他，林小乐，虽然在现代社会只是个被甲方蹂躏、被城管追得满街跑的苦逼小摊贩，但论起烤肉的手艺，那可是浸淫多年、融会贯通、自成一派的！他对食材的敬畏，对火候的精准把控，对香料运用的理解，早已刻进了骨子里。他烤的肉串，色泽金黄焦褐，油花滋滋作响，肉质外焦里嫩，香料的气息恰到好处地激发肉香而不喧宾夺主，那是能让最挑剔的食客在深夜排队也要尝一口的烟火人间味！
可眼前这是什么？是食材的酷刑！是对火焰的亵渎！是对“烤肉”这两个字赤裸裸的侮辱！
一股无名火“噌”地从林小乐心底窜起，瞬间烧光了他残存的理智和穿越客该有的谨慎。职业厨师的尊严和对美食的纯粹热爱，让他忘记了身处何地，忘记了语言不通，忘记了对方那能一拳打死牛的体格。
“暴殄天物！简直是暴殄天物啊！”林小乐猛地站起身，指着案板上那几块黑炭，声音因为极度的痛心和愤怒而拔高，甚至带上了破音。他完全没意识到自己说的是现代汉语，“你管这玩意儿叫烤肉？你这是在犯罪！是在谋杀这些可怜的羊肉！火候呢？翻面呢？去腥呢？最基本的处理呢？我的天！这膻味！这焦糊味！猪食都比这强！不，连猪都不吃这个！”
他一边吼，一边激动地挥舞着手臂，脸上表情扭曲，痛心疾首到了极点，仿佛看到绝世名画被人拿去糊了墙。
王大锤被他突如其来的爆发吓得一个激灵，差点又把摊车撞翻。他听不懂林小乐在吼什么，但对方脸上那毫不掩饰的嫌弃、愤怒和……仿佛看到一坨不可名状之物的表情，他看得清清楚楚。这“妖怪”在骂他？在骂他的烤肉？
一股委屈和愤怒也涌上王大锤的心头��这肉！这炭！都是他花了血汗钱买来的！虽然卖得不好，虽然味道是有点……那个啥，但这可是他赖以糊口的营生！是他在这个偌大的汴梁城里挣扎求生的希望！这个砸了他摊子、长得怪模怪样的家伙，凭什么这么嫌弃他的心血？
“你……你懂个甚！”王大锤也梗着脖子，用带着浓重汴梁口音的官话吼了回去，唾沫星子差点喷到林小乐脸上，“俺这炙肉，祖传的手艺！香得很！你……你个妖人，砸了俺的摊，还敢嫌弃俺的肉！赔钱！不然俺……俺报官抓你！”
一个吼着字正腔圆的现代汉语，一个吼着汴梁土话，两人如同愤怒的公鸡，在弥漫着焦糊膻腥气味的破摊前，上演着一场彻头彻尾的鸡同鸭讲。王大锤挥舞着拳头，气势汹汹，但眼神深处依旧藏着对这个“能召唤天火（虽然只是砸下来）”的怪人的畏惧。林小乐则完全沉浸在职业性的愤怒里，指着那“焦炭肉”，手指都在发抖。
“祖传？祖传下来就这水平？祖宗棺材板都要压不住了！”林小乐气得口不择言，他猛地抓起案板上其中一块最小的、相对不那么焦黑的肉块，凑到王大锤鼻子底下，另一只手拼命扇风，试图让那股浓郁的膻味直冲对方天灵盖，“闻闻！你好好闻闻！这味儿！这能是人吃的？牲口棚里都比这香！火大了！烤老了！没翻面！盐都没抹匀！就这？还敢要钱？白送都没人要！”
王大锤被那近在咫尺的肉块和更加浓郁的膻味熏得下意识后仰，脸憋得通红。他当然知道自己烤的肉味道不好，不然也不会生意惨淡到快饿死。但被一个“妖怪”如此直白地、指着鼻子骂“猪食不如”、“牲口都不吃”，这简直是奇耻大辱！尤其对方还拿着他的肉！
“你！你放下！”王大锤又羞又怒，伸手就要去抢林小乐手里的肉块。
林小乐灵活地一缩手，避开了。他看着王大锤那张憋屈、愤怒又带着一丝不易察觉的羞惭的脸，再看看手里这块散发着“死亡气息”的肉，再看看案板上那几块更大的“黑炭”，一个大胆的、近乎荒谬的念头，伴随着胃部强烈的空虚感，猛地窜了出来。
砸了人家的摊，理亏。
饿得快前胸贴后背，急需补充能量。
最重要的是——他林小乐，一个烤肉大师，无法容忍如此“惨绝人寰”的食物在自己眼皮子底下存在！这是对美食的亵渎，对他专业尊严的践踏！
必须拨乱反正！必须拯救这些可怜的羊肉！必须……顺便填饱自己的肚子！
“呼……”林小乐深吸一口气，强行压下满腔的职业怒火和吐槽欲望。他努力让自己的表情看起来平和一些，甚至挤出一个极其僵硬的、带着点讨好的笑容。他把手里那块“罪证”轻轻放回案板，然后指了指那堆黑炭肉，又指了指自己，再做出一个“划开”和“烤”的手势，最后指了指自己的嘴巴，用力点头，眼神无比真诚地看向王大锤。
意思很明确：别吵了，我砸了你的摊，我认。让我来重新烤这些肉，烤好了给你尝尝（当然主要是自己吃），算赔罪！
王大锤愣住了，铜铃大眼里充满了困惑和深深的怀疑。这妖怪……想干嘛？要动他的肉？他想吃？还是想下毒？刚才还骂得狗血淋头，现在又要烤？这妖人行事，果然诡异莫测！
林小乐见他不信，急得抓耳挠腮。他环顾四周，目光扫过地上散落的、同样黑乎乎的炭块，还有王大锤那个简陋得不能再简陋的烤炉——一个破陶盆里装着些半死不活的炭火。他灵机一动，蹲下身，捡起几根还算完整的、相对干净的木炭（尽量避开那些沾了油污和泥土的），又指了指烤炉里的火。
他先是模仿王大锤刚才笨拙烤肉的姿势——把肉块直接怼到火苗上方，然后夸张地做出肉块迅速变黑、冒烟的样子，接着捂住鼻子，做出被熏晕的痛苦表情（表示：你烤得不对，会焦，会臭！）。
然后，他换了个姿势。他拿起一块木炭，悬空放在烤炉上方一段距离（模拟合适的火候高度），另一只手做出缓慢、匀速翻动“肉块”的动作，脸上露出专注、享受的表情，最后凑近鼻子深深一嗅，做出无比陶醉的样子，竖起大拇指！
“火！不能太大！不能太近！要这样！翻！慢慢翻！懂不懂？这样烤，才香！才好吃！”林小乐一边比划，一边用尽可能慢的语速，夹杂着几个他觉得可能古今通用的词，“火……翻……肉……香！好吃！”
王大锤瞪大眼睛，看着林小乐那套极其生动、甚至有些滑稽的“哑剧表演”。那意思……他好像有点明白了。这妖怪……在教他烤肉？嫌他烤得不好？
一股不服气夹杂着强烈的好奇心涌了上来。他烤的肉确实难吃，他自己知道。但这妖怪……难道真有别的法子？看他那套手势，好像……有点门道？而且，他那最后陶醉的表情，不像是装的……难道他烤的肉，真能那么香？
再看看林小乐那张虽然狼狈但眼神异常明亮和笃定的脸，王大锤心里的天平开始倾斜。反正这些肉也卖不出去，砸都砸了，让这妖怪试试？万一……万一真能变好吃呢？就算不好吃，最坏的结果也就是肉彻底毁了，跟现在也没啥区别。要是这妖怪敢耍花样……哼！他王大锤的拳头也不是吃素的！
“你……你真会？”王大锤瓮声瓮气地问，带着浓浓的怀疑，但身体却不由自主地让开了一点位置，眼神示意了一下案板上的肉和烤炉。
成了！
林小乐心中狂喜，差点泪流满面。沟通障碍再大，也阻挡不了一个吃货对拯救美食的决心！他立刻点头如捣蒜，拍着胸脯（学着刚才王大锤的样子），眼神无比坚定：“会！包好吃！（Bro, trust me!）”
他不再废话，挽起冲锋衣的袖子，露出相对白皙的手臂——这又引来王大锤一阵惊奇的打量。林小乐深吸一口气，无视了那刺鼻的膻味和焦糊气，目光锐利地扫过案板上的“食材”。
第一步，清洗！这肉块表面沾满了灰烬和不明污渍，不洗不行！
他立刻扭头看向王大锤，做出一个“搓洗”的动作，然后急切地四下张望。水呢？洗肉的水呢？
王大锤这次反应倒快，明白了他的意思。他迟疑了一下，从摊车底下摸索出一个豁了口的破陶罐，里面装着半罐浑浊的、漂浮着可疑杂质的水。这就是他平时“清洁”用的水。
林小乐看着那罐“泥汤”，眼前又是一黑。这水……洗肉？洗完了还能吃吗？他强忍着吐槽的欲望，指了指水，又做了个剧烈摇头和“不行”的手势，然后做出寻找干净水源的样子。
王大锤挠挠头，似乎明白了林小乐嫌水脏。他犹豫片刻，指了指不远处苏月娘那紧闭的院门，又做了个“讨要”的手势。意思是，干净的饮用水得去苏娘子那里要。
林小乐顺着他的目光看去，想起了那个在混乱中短暂出现、眼神带着好奇和同情的温婉女子。要水？现在去敲门？太耽误时间了！他饿！而且，那点水估计也洗不了几块肉。
算了！条件艰苦，只能将就！林小乐一咬牙，指了指破陶罐里的水，又指了指肉，示意：就这个吧，凑合洗！
他不再犹豫，直接抓起一块最大的、相对没那么焦黑的肉块（主要是膻味轻一点），忍着恶心，在浑浊的水里快速涮了涮，勉强冲掉表面的浮灰和大的炭粒。至于深层清洁？别想了！
下一步，改刀！这肉块太大太厚了，直接烤外面焦了里面都不一定熟！必须切小
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